09
Luglio
2015

Costine glassate al miele con salsa barbecue

 

 

 

Costine glassate al miele con salsa barbecue

 

Circa 10 costine di maiale
200 g miele
200 ml di aceto rosso
sale + pepe

2 scalogni
1 spicchio d’aglio
200 g passata di pomodoro
50 ml aceto rosso
30 g burro
1 cucchiaino zucchero di canna
1 cucchiaino di senape
tabasco a piacere secondo i gusti
pizzico di sale

  1. In una pentola fate sciogliere, mescolando molto bene, il miele e l’aceto su fiamma bassa. Poi aggiungete una grattata di pepe e un pizzico di sale
  2. Con il liquido ottenuto, massaggiate le costine e poi le fate riposare per almeno qualche ora (anche tutta la notte) in frigorifero 
  3. Per la salsa barbecue: soffriggere nel burro gli scalogni e l’aglio tritati finemente, poi aggiungete la passata di pomodoro, l’aceto, il tabasco infine lo zucchero, la senape e il sale. Fate cuocere il composto a fuoco molto basso per circa 30 minuti.
  4. Accendete il vostro barbecue Pianeta Grill e grigliate le costine marinate indicativamente per circa 45 minuti.
  5. Servitele con la vostra salsa barbecue.
  6. E adesso ... buona festa!

Categorie: Ricette