05
Agosto
2015

Pollo alla birra cotto sulla lattina

 

 

Pollo alla birra cotto sulla lattina

 

1 pollo intero, 1,8 - 2,3 Kg

1 lattina (50 cl) di birra (grande)

2/3 cucchiaini di olio d’oliva extra vergine

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di aglio granulare

  ½ cucchiaino di coriandolo macinato

  ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco oppure peperoncino q.b.

 

 

  • Rimuovete dal pollo le interiora, il collo e il grasso in eccesso. Sciacquatelo bene con acqua fredda e tamponatelo con un panno di carta
  • In una ciotola mescolate bene l’olio con la paprika, il sale, l’aglio, il coriandolo e il pepe / peperonicino
  • Spennellate il pollo, sia dentro che fuori,  con il mescuglio e lasciatelo riposare diverse ore nel frigo. Così la carne assorbe bene tutti i profumi
  • Aprite la lattina di birra e scaricate metà del contenuto.
  • Posizionate la lattina mezza piena su una superficie piana e adagiatevi di sopra il pollo in modo che la lattina entri nella cavità.
  • Posizionate adesso il pollo sulla lattina sulla vostra griglia tondino oppure griglia scolo a V (attenzione all’equilibrio!). Grigliatelo a fuoco medio e indiretto per circa 1 ½ ore. Tenete il coperchio del vostro bbq Pianeta Grill più chiuso possibile per creare l’effetto forno. Di tanto in tanto spennellate  la carne con la birra rimasta e con i succhi di cottura.
  • Spegnete il bbq e lasciate riposare il pollo per altri 10 minuti poi con molta attenzione sollevatelo dalla lattina, gettate la birra,  tagliatelo e lo servite caldo.
  • Assaporate e gustatelo J

Categorie: Ricette