03
Settembre
2015

Spiedini di scamorza & speck

 

12 scamorzine affumicate

12 fette di speck

 2 cucchiai di erba cipollina tritata

12 spiedini di legno

olio extravergine

 

 

  1. Prendete i vostri spiedini e mettetegli per un po’ di tempo nel acqua  (cosi non si bruciano durante la cottura sul vostro bbq)
  2. Spennellate le scamorzine con dell’olio extra vergine
  3. Giratele nell’erba cipollina fresca, tritata finemente
  4. Avvolgete ogni scamorzina con una fetta sottile di speck
  5. Adesso infilate su ogni spiedino 3 scamorzine avvolte con lo speck
  6. Appoggiate gli spiedini sul vostro barbecue caldo e grigliategli su tutti i lati fin quando il formaggio inizia a fondere e lo speck diventa croccante
  7. Servite con crostini di pane tostati, strofinati con olio ed abbinate un buon vino (per esempio Alsace Gewuerztraminer)  > voilà si sta quasi nel paradiso J

Categorie: Ricette