BBQ Expo
Dal 5 all’8 aprile 2024 in un’area all’interno di Cosmogarden si terrà la prima fiera dedicata alle attrezzature e accessori per cucinare all’aria aperta. BBQ Expo è pensata e creata per soddisfare le esigenze di un vasto pubblico di visitatori interessati al mondo della cucina all’aria aperta. Dove si tiene la fiera? Cosmogarden Sede espositiva:BRIXIA […]
Fiera primaverile tirolese di Innsbruck
Tiroler Frühjahrsmesse 2024 Dal 14 al 17 marzo 2024La Fiera tirolese di primavera è un colorato mix di fiera ed esposizione per diverse aree. Gliespositori del settore automobilistico, dell’edilizia abitativa, della salute, dell’artigianato, delgiardino presentano qui le ultime tendenze del settore e offrono ampie informazioni. Al visitatore viene presentata una vasta gamma di beni di consumo.
Tomahawk la bistecca di Brontosauro
LA BISTECCA TOMAHAWK, UNICA PER DIMENSIONI E BONTÀ IL TOMAHAWK: DISARMATI DAL SUO SAPORE La bistecca Tomahawk si ricava dalla parte anteriore della lombata di manzo. La sua forma richiama allo strumento di offesa in mano agli indiani grazie al lungo osso – trenta centimetri di costola – che viene lasciato intatto. Si tratta di […]
Pomodori Confit alla griglia
SONO UN CONTORNO SFIZIOSO E MANDANO IN TILT LE PAPILLE GUSTATIVE OLTRE AD ESSERE PERFETTI DA AFFIANCARE A UNA BISTECCA Il dolce del pomodoro pachino (ma all’occorenza va bene anche il datterino) sposa la griglia bollente, l’olio, il sale, gli aromi e diventa un contorno favoloso, in grado di far schizzare le papille gustative verso […]
Fritto e BBQ: come friggere sulla griglia
È POSSIBILE RIPRODURRE SULLA GRIGLIA L’EFFETTO DELLA FRITTURA? La principale evoluzione dei dispositivi di cottura moderni rispetto al braciere tradizionale, è la presenza del coperchio. Questo ha aggiunto alla classica cottura per irraggiamento, le azioni di rifrazione e convezione, aprendo di fatto il grilling ad una serie pressoché infinita di possibili estensioni e parificando la cucina barbecue […]
Pesto di menta
Il pesto di menta è una salsa fresca dal gusto spiccatamente balsamico che contraddistingue questa pianta aromatica molto usata soprattutto per la preparazione di dolci. In questa ricetta la utilizziamo per preparare una deliziosa e profumata salsa salata, ottima per accompagnare il pesce grigliato o carpaccio ma anche la carne arrostita; di semplice e rapida preparazione, può […]
Tagliata di Tonno alla griglia
La tagliata di tonno con pesto di menta è un piatto particolarmente sfizioso, di semplice preparazione e adatto agli amanti del pesce. Può essere un valido secondo piatto estivo, poiché il pesto di menta rende la preparazione particolarmente fresca e il tonno ben si presta ad essere consumato a temperatura ambiente. La particolarità della tagliata di tonno è che, […]
La Grigliata perfetta
«Il segreto per la grigliata perfetta? Sta nella varietà delle carni. Se fai solo una “bisteccata” di manzo avrai un cibo proteico, succulento che ne mangi poco e sei sazio. Se prepari solo maiale avrai una carne grassa e connettiva, gustosa certo ma quando ti alzi da tavola sei “abbottato”! Il pollo non deve mancare, se […]
Pizza sul BBQ
Pizza, Barbecue… ok ma l’impasto ? Per l’impasto della pizza sul barbecue, servono: • 400 g farina per pizza • 200-230 ml d’acqua • 20 gr d’olio • 8 gr di lievito secco • 10 gr di sale • 1 cucchiaino di zucchero Una pasta troppo “bagnata” s’incollerà, brucerà e sarà praticamente impossibile da lavorare, mentre […]
Host Milano 2023
HostMilano è la fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Si tiene ogni due anni e propone tutto ciò che occorre per un locale di successo: dalle materie prime ai semilavorati, dai macchinari alle attrezzature, dagli arredi alla tavola, con uno sguardo approfondito su trend, tecnologie, innovazioni.Quella del 2023 sarà la 43a edizione.
