Zucchine alla piastra su piastra in acciaio inox Pianetagrill

Le zucchine alla piastra sono una preparazione semplice e versatile, ideale per valorizzare le caratteristiche della cottura su acciaio inox. Il contatto diretto con la superficie calda favorisce la formazione di una leggera doratura, mantenendo l’interno morbido e succoso.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 8–12 minuti
Difficoltà: facile
Dosi: 4 persone

INGREDIENTI

• 3 zucchine medie
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Rosmarino fresco q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Succo di limone q.b., facoltativo

PROCEDIMENTO

1. Preparazione delle zucchine

Lavare e asciugare accuratamente le zucchine. Tagliarle longitudinalmente a fette regolari dello spessore di circa 5–7 mm.

2. Preriscaldamento della piastra

Preriscaldare il barbecue fino a raggiungere una temperatura indicativa della superficie di 200–220 °C. La temperatura effettiva può variare in base al modello e al sistema di riscaldamento.

3. Cottura

Spennellare leggermente le zucchine con l’olio extravergine d’oliva e disporle sulla piastra senza sovrapporle. Cuocere per circa 3–5 minuti per lato, fino a ottenere una doratura uniforme e una consistenza tenera.

4. Condimento finale

Regolare di sale e pepe. Completare con rosmarino tritato e, se gradito, qualche goccia di succo di limone.

💡 Consiglio del Pitmaster Pianetagrill:

Asciugare bene le zucchine prima della cottura e attendere che si formi una leggera crosticina prima di girarle. Evitare di sovraccaricare la piastra per mantenere una temperatura di lavoro adeguata.